Wat zijn voedinsvezels?

Voedingsvezel is de verzamelnaam voor een aantal stoffen die zich in de celwand van planten bevinden. Ze geven stevigheid en vorm aan de plant en zijn voor mensen niet volledig te verteren. Het zijn onverteerbare stoffen, die ervoor zorgen dat de darmen goed hun werk kunnen doen en dat je verzadigd raakt na het eten. Belangrijke bronnen zijn brood, aardappelen en groenten en fruit. Vezels zijn er in verschillende soorten en maten.