Snipper de ui en snij de vijgen in reepjes, snijd de tomaten in blokjes, doe alle overige ingrediënten voor de chutney in een steelpan. Kook de chutney gedurende 20 minuten op een laag vuur en laat afkoelen in een weckpot.

Beleg het brood met een paar blaadjes sla en leg daarop de geitenkaas. Voeg nu een volle lepel chutney toe op het broodje en garneer met wat sla of kiemgroenten.