Pers het sap uit de sinaasappel. Klop de mascarpone met slagroom luchtig met behulp van de mixer. Voeg de abrikozenjam, de limoncello en het sap van de sinaasappel toe en mix nog even goed, zodat een mooie gladde crème ontstaat. Grill plakjes suikerbrood zonder vet in de grillpan. Lepel een schep crème over het suikerbrood en garneer met de gehalveerde aardbeien.

Bereidingstijd: ca. 15 minuten.