Voor de dressing:

• Ansjovis en knoflook mixen: Doe de ansjovisfilets en fijngehakte knoflook in een kom en prak dit tot een pasta. Dit mag ook met een blender.
• Yoghurt en mayonaisebasis maken: Voeg de Griekse yoghurt en mayonaise toe aan de ansjovispasta en meng tot een gladde saus.
• Roer de fijngesneden dragon, citroensap, Dijonmosterd erdoor.
• Breng de saus op smaak met zout en peper.

Laat de saus minstens 10-15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. En de saus weer wat dikker wordt.

Beleg elke boterham royaal met kipfilet en de dressing.