Snijd de meergranenbroodjes open. Klop de eieren met een beetje melk los in een maatbeker. Voeg de gehakte basilicum toe. Bewaar 8 mooie topjes basilicum voor de garnering. Giet de  eieren in een koude antiaanbakpan. Zet de pan op een laag of middelhoog vuur en roer met een houten of kunststof spatel of pollepel de eieren, totdat er een rulle massa ontstaat.

Leg het broodje op een bord, en schep de roerei er ruim op. Garneer af met de zongedroogde tomaat en de basilicum toppen.