Meng de gehakte kruiden en honing met de zure room, kruid nog met peper en zout. Snijd de geitenkaas in plakjes.

Snijd appel, komkommer, witloof in dunne plakjes. Smeer op 2 sneetjes brood een laagje van de zure room, beleg met de groenten, geitenkaas en appel. Leg er de andere boterhammen op, druk goed aan en steek vast met een prikker.

Serveer met de waterkers.