CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Zweedse sandwichtaart 

HomeInspiratieVisZweedse sandwichtaart

Bereiding

Bekleed de springvorm met keukenplastic (gebruik eventueel een beetje boter om het plastic goed aan de vorm te plakken). Beleg de bodem van de springvorm met 2 sneetjes brood. Snijd het brood eventueel bij of druk het samen zodat het op de bodem past. Beleg de broodbodem met een half bakje surimi- of krabsalade en leg er plakken zalm op. Houd een paar mooie takjes dille apart en hak de rest fijn. Bestrooi de zalm met ¼ van de gehakte dille. Herhaal deze vier lagen (brood, krabsalade, zalm en dille) nog tweemaal. Sluit af met een laag brood. Dek de broodtaart af met een passend bordje en zet er een gewicht op (een zwaar bord bijvoorbeeld). Laat de taart minimaal 1 uur in de koeling staan. Haal de taart uit de vorm en verwijder het plastic. Smeer de boven- en zijkant in met een dunne laag mayonaise. Druk tegen de zijkant dakpansgewijs plakjes komkommer. Bestrooi de bovenkant van de taart met de rest van de gehakte dille. Maak een mooie roos van de rest van de gerookte zalm en leg hem in het midden van de taart. Snijd de eieren over de lengte doormidden en druk ze in een cirkel rond de roos van zalm in de taart (snijd eventueel een dun kapje van de onderkanten zodat ze beter blijven staan). Lepel op elk half ei wat immitatiekaviaar. Garneer de taart met een plakje citroen en een takje dille. Snijd in punten in serveer.


Tip:
De taart kan in z’n geheel worden vervoerd door hem in een iets ruimere springvorm (20 cm) te
verpakken. Dek af met het bord waar de taart op komt te staan op de picknicklocatie.

 

Trefwoorden

IngredientsTitle

8 sneetjes volkorenbrood (bijv. casinobrood)
2 bakjes surimi- of krabsalade
200 g gerookte zalm
15 g dille
3 el mayonaise
½ komkommer, in dunne plakken
3 hardgekookte eieren
1 potje immitatiekaviaar (ca. 50 g)
extra: hoge springvorm van 18 cm, keukenplastic

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)337
  • Koolhydraten (gram)18.08
  • Voedingsvezel (gram)2.53
  • Vetten (gram)22.81
  • Waarvan verzadigd2.95
  • Eiwitten (gram)13.25