CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Spaanse pan con tomate

2 personen

HomeInspiratieVisSpaanse pan con tomate

Bereiding

Verwarm een grillpan voor tot gloeiend heet. Snijd van het brood 4 grove sneden en rooster ze mooi bruin in de grillpan. Laat intussen de ansjovisfilets uitlekken op een flinke laag keukenpapier. Halveer 2 tomaten en verwijder de zaadjes. Ontvel de andere tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep ze in een kom om met wat zout en peper, 1 eetlepel peterselie en 1 eetlepel olijfolie.

Wrijf de sneetjes geroosterd brood eerst in met een halve teen knoflook en daarna met een halve tomaat. Sprenkel er wat olijfolie over. Leg de sneetjes op een bord en schep de tomatensalade erop. Leg op elk sneetje 2 reepjes ansjovis en strooi de olijven en de rest van de peterselie erover.

Bereidingstijd: 15 minuten

Trefwoorden

IngredientsTitle

½ ongesneden wit vloerbrood

1 blikje ansjovisfilets

6 kleine trostomaten

versgemalen zwarte peper

2 eetlepels peterselie, fijngehakt

3 eetlepels olijfolie

1 grote teen knoflook

6 zwarte olijven zonder pit, in plakjes

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)759
  • Koolhydraten (gram)100
  • Voedingsvezel (gram)8
  • Vetten (gram)29
  • Waarvan verzadigd5
  • Eiwitten (gram)25