CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Broodje chorizo-zalm

4 personen

HomeInspiratieVisBroodje chorizo-zalm

Bereiding

Snijd de zalm in reepjes of blokjes. Marineer de zalm in de olijfolie met de viskruiden. Snijd de venkel in dunne reepjes, en snij de chorizo in halve plakjes. Snijd partjes van de tomaatjes. Roerbak de vis in eigen marinade en voeg vrijwel direct de venkel toe.

Roerbak kort mee en voeg nu de chorizo, olijven en tomaten toe. Draai het vuur laag en laat de zalm verder garen. Beleg het brood met de spinazieblaadjes, en leg de roergebakken zalm er op. Garneer met dille of venkelloof.

IngredientsTitle

4 stukken stevig speltbrood
250 gram verse Noorse zalm zonder vel
1 venkel
100 gram chorizo plakjes
50 gram zwarte olijven
100 gram smaaktomaatjes
1 zakje viskruiden
Spinazie voor garnering
Olijfolie
Zeezout en peper naar smaak

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)348
  • Koolhydraten (gram)17
  • Voedingsvezel (gram)4.4
  • Vetten (gram)21
  • Waarvan verzadigd5.6
  • Eiwitten (gram)21