CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Tomatensoep met broodcroutons

1 persoon

HomeInspiratieSoepTomatensoep met broodcroutons

Bereiding

Voor de hartige trek na school! Snijd de tomaten in blokjes en breng ze met 200 ml water, 1/2 eetlepel olijfolie, bouillonpoeder en 1 theelepel Italiaanse kruiden in een steelpan aan de kook. Laat de tomaten ca. 5 minuten zachtjes koken. Bestrijk intussen het sneetje brood aan beide kanten dun met olijfolie en snijd het in blokjes. Bak de blokjes brood in een droge pan knapperig bruin. Pureer de tomatensoep met een staafmixer of roer de stukjes tomaat kapot in de soep. Schep de soep in een grote kom en strooi er geraspte kaas en croutons in. Lekker met wat gehakte basilicum erover.

Bereidingstijd: ca. 15 minuten 

IngredientsTitle

1 sneetje (bruin) brood

2 tomaten

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel bouillonpoeder

1 theelepel Italiaanse kruiden

2 eetlepels geraspte kaas

1 eetlepel verse basilicum (grof gehakt)

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)272
  • Koolhydraten (gram)19
  • Voedingsvezel (gram)4
  • Vetten (gram)18
  • Waarvan verzadigd5
  • Eiwitten (gram)10