CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Filmpje: Vegan sandwich met avocadoroos

La vie en rose… met deze heerlijke vegan sandwich (met avocadoroosjes)! 

HomeInspiratieKookvideo sVegan sandwich met avocadoroos.

Bereiding

Snijd de avocado’s over de lengte rond de pit doormidden. Verwijder de pit en pel de schil er voorzichtig af. De avocado moet mooi intact blijven. Snijd de avocadohelften in de breedte (over de korte kant) in heel dunne plakjes. Schuif de plakjes uit elkaar en maak een lange sliert van de plakjes van circa 25 cm. Rol de sliert voorzichtig op zodat de vorm van een roos ontstaat. Modelleer de roos door de plakjes aan de bovenkant voorzichtig naar buiten te drukken. Besmeer de plakken desembrood ruim met hummus. Leg er een blaadje kropsla op en leg hierin een avocadoroos. Garneer met de kerstomaatjes en takjes koriander. Bestrooi met zwarte peper uit de molen. 

IngredientsTitle

  • 2 avocado's 

  • 4 plakken desembrood

  • 100 g hummus met koriander en limoen

  • 4 binnenste blaadjes kropsla

  • 6 kerstomaatjes, gehalveerd

  • paar takjes koriander

  • zwarte peper uit de molen

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)346
  • Koolhydraten (gram)19.2
  • Voedingsvezel (gram)7.9
  • Vetten (gram)25.1
  • Waarvan verzadigd3
  • Eiwitten (gram)7.1