CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Filmpje: Vegan fiesta

Probeer voor het avondeten deze fantastische Vegan Fiesta! Echt een feest voor het oog!

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de knoflook en het vegetarisch gehakt toe en bak een paar minuten mee. Voeg de zwarte bonen (met het vocht) en het halve zakje tacomix toe en verwarm alles nog 5 minuten op matig vuur. Schep af en toe om. Snijd het brood over de lengte doormidden en bak 5 minuten in de oven. Verdeel het gehaktmengsel over de broodhelften en bestrooi met de mais, reepjes paprika, rode peper en pijpajuin. Leg er theelepels kokosyoghurt op en versier met tortillachips. 

IngredientsTitle

  • 2 el zonnebloemolie

  • 1 rode ajuin, gesnipperd

  • 2 teentjes knoflook, geperst

  • 200 g vegetarisch gehakt

  • 400 g zwarte bonen (blikje)

  • 1/2 zakje tacomix

  • 1 (volkoren)stokbrood

  • 1 blikje mais, uitgelekt

  • 1 rode paprika, in reepjes

  • 1 rode peper, in ringetjes

  • 2 pijpajuintjes, in ringetjes

  • 100 ml kokosyoghurt

  • 50 g tortillachips

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)683
  • Koolhydraten (gram)86.7
  • Voedingsvezel (gram)22.7
  • Vetten (gram)17.3
  • Waarvan verzadigd3.6
  • Eiwitten (gram)34.1