CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Clubsandwich met avocado, biet en geitenkaas

4 personen

HomeInspiratieKaas en zuivelClubsandwich met avocado, biet en geitenkaas

Bereiding

Schil de avocado’s, snijd het vruchtvlees in blokjes en meng ze in een kommetje met 1-2 eetlepels citroensap. Schil het bietje indien nodig en snijd het in kleine blokjes. Meng de blokjes biet met 1 eetlepel citroensap, zout en royaal peper.

Bestrijk acht sneetjes meergranenbrood met mayonaise en verdeel er de rucola, avocado, biet en tot slot de brokjes geitenkaas over. Stapel deze belegde sneetjes brood per twee op elkaar en dek ze af met de laatste sneetjes. Leg de clubsandwiches op vier borden, snijd ze diagonaal door en prik ze vast met een satéprikker.

Bereidingstijd: 10-12 minuten 

IngredientsTitle

12 sneetjes meergranenbrood

2 rijpe avocado’s

sap van ½ citroen

1 gekookt bietje

versgemalen zwarte peper

4 eetlepels yoghurtmayonaise

50 g rucola

150 g zachte geitenkaas, verkruimeld

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)562
  • Koolhydraten (gram)48
  • Voedingsvezel (gram)16
  • Vetten (gram)32
  • Waarvan verzadigd7.5
  • Eiwitten (gram)20