CAMPAGNE GEFINANCIERD MET STEUN VAN DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Rood fruit-broodcake

6 personen

HomeInspiratieFruitRecept Rood fruit-broodcake

Bereiding

Meng het fruit met basterdsuiker en laat het minstens een uur staan (laat bevroren fruit helemaal ontdooien). Snijd de korstjes van het brood. Leg 2 sneetjes naast elkaar in een kleine cakevorm. Verdeel een kwart van het fruit met vocht in de vorm. Leg hier weer 2 sneetjes op en verdeel er weer een kwart van het fruit over. Herhaal dit nog 2 keer en leg er dan de laatste sneetjes op. Druk het geheel goed aan, dek het af met plasticfolie en leg er een conservenblik op. Zet de cake nu minstens een dag – liever 2 dagen – in de koelkast. Keer de cake de volgende dag op een platte schaal en serveer de plakjes met een flinke toef slagroom of Griekse yoghurt vermengd met vanillesuiker. Strooi er desgewenst poedersuiker over. 

Bereidingstijd: ca. 15 minuten + 1-2 dagen wachten. 

IngredientsTitle

600 g (diepvries) gemengd rood fruit
100 g suiker
10 sneetjes oud witbrood of maïsbrood
slagroom uit een spuitbus of Griekse yoghurt
vanillesuiker

NutrientsTitle

  • Energie (kcal)240
  • Koolhydraten (gram)45
  • Voedingsvezel (gram)7.5
  • Vetten (gram)5
  • Waarvan verzadigd2
  • Eiwitten (gram)6