Etikettering

Brood wordt meestal in de winkel verpakt of van een verpakking voorzien om het dezelfde dag nog te verkopen. Dan hoeft het niet uitgebreid geëtiketteerd te worden, zoals bij voorverpakt brood.

Sinds 13 december 2014 is de nieuwe Europese FIC-etiketteringsverordening 1169/2011 in werking getreden. De bedoeling is hiermee de consument betere en transparantere voedselinformatie te bieden. Deze FIC- of ‘Food Information to Consumers’-verordening streeft naar een vollediger, duidelijker en beter leesbaar etiket. Daardoor kan de consument gegronde keuzes maken en gemakkelijker producten onderling vergelijken. Zo moeten op de meerderheid van de verpakte levensmiddelen voedingswaarden worden vermeld en moeten allergenen en andere informatie op een gestandaardiseerde manier worden getoond.